冷冻库里的猪肉能吃吗（超市里的冷冻猪肉能吃吗）
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冷冻近一年的猪肉还能吃吗
冷冻近一年的猪肉能吃。
冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。家用冰箱门经常开关、断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，口感风味变差，还会产生加速人体衰老的氧化中间产物。
超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。
扩展资料：
冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温 度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。
冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降，肉组织内部形成个别冰晶核，并不断从周围吸收水分，肌细胞内水分也不断渗入肌纤维的间隙内，冰晶加大，从而使细胞脱水变形。由于大冰晶的压迫，造成肌细胞破损，从而使解冻时肉汁大量流失，营养成分减少，风味改变。
若将刚宰杀的新鲜肉在—23℃快速结冻，则肉体内部形成冰晶小而均匀，组织变形极少，解冻后大部分水分都能再吸收，故烹调后口感、味道都不错，营养成分损失亦少，如果冻结时间过长，亦会引起蛋白质的冻结变性。解冻后，蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性，冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。
冷却肉与鲜肉相比，多数微生物受到抑制，更加安全卫生；它与—18℃以下冻结保存的冷冻肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻肉更富营养的肉，值得大力推广。
参考资料来源：
人民网-冷冻肉到底能存多久
百度百科-冷冻肉
猪肉冷冻一年了还能吃吗
猪肉冻了一年还能吃吗 1 可以，但是不建议食用。 猪肉如果存储超过一年，在没有变质的情况下是可以吃的，但是一般不建议食用。因为猪肉即使在冷冻的情况下面保存了一年，吃起来的味道和口感和新鲜的肉相比差距很大，肉里面的营养物质也已经是被极大的破坏掉了，所以吃起来并不营养。 猪肉要怎么保存 2 如果是鲜肉很快就是食用，可以放在常温下保存，需要放在阴凉通风的地方，避免蚊虫。 如果要长时间保存，可以放在冰箱里存放。用容器将新鲜的猪肉装好，盖上盖子或者是保鲜膜覆盖，然后放在冰箱的冷藏室。 如果是放在冷冻室，则需要用塑料袋或者是保鲜膜等包好，避免和其他食品接触。 猪肉能保存多久 3 猪肉建议是现买现吃，不建议长时间保存，但是如果实在是吃不完，可以存储在冰箱内。 一般放在冷藏室内的冻肉不建议超过3个月，最长不建议超过9个月。虽然严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件，肉类可以保存十几年甚至几十年，但是这样一来，其中的营养成分和口感全部都会大打折扣，而且吃起来也会有一定的心理负担。 所以，如果是把猪肉放在冰箱的冷藏室，最好建议在三个月之内吃完。同时，也建议购买的时候，可以按照每餐的量购买，不要一次买的太多造成浪费。 猪肉的功效与作用 4 猪肉具有药补和食补两大功效，是药食同源的物种。 药补作用 猪肉味甘、咸，性微寒，归脾、胃、肾经，具有补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿等功效。可以用来治疗肾虚受弱、血燥津枯、燥咳、消渴、便秘、虚肿等疾病。 食补作用 猪肉含蛋白质较高，经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低，可以减少脂肪的摄入。 猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。 猪肉可以提供人体必需的脂肪酸，还可以促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。
冷冻猪肉五年还能吃吗
猪肉放在冰箱冰冻久了还能不能吃，主要是看保存的时间长短，一般猪肉在低温冷冻保存的话，保存期限为4-5个月，如果超过这个时间的话仍然会慢慢变质，所以最好还是不要食用，以免食用之后对身体造成不适。
正常情况下，猪肉如果放在冰箱的保鲜层，超过一天的时间就不要进食了。因为保鲜层的温度一般在0摄氏度以上，只是比外界的温度要低，可以避免猪肉快速变质。但是，猪肉在低温冷冻保存的话，保存期限为4-5个月。而且冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。
猪肉属于常见的肉类食物，里面含有的蛋白质比较丰富，这些蛋白都属于可溶性的，进食之后可以被人体快速吸收和利用，发挥其营养价值，因此，生活中适当进食猪肉，对身体健康好处颇多
猪肉放冰箱冷冻一个月了还能吃吗
可以的，能吃。一个月的时间，对于冷冻食品来说，是没有什么问题的。
猪肉长时间放在冰箱冷冻还能吃吗
猪肉长时间放到冰箱冷冻还能吃吗？虽然冰箱冷冻室保持肉类的新鲜，但要时间过长肉也会不好的，不但影响口感营养也就没有，所以猪肉还是不建议在冰箱冷冻的时间太久。
猪肉放在冰箱冷冻室里一星期还能吃吗
建意不要吃了。在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天，
猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话，保存时间为3个月。
肉的保存方法
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质
；
2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存
；
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质
；
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜
；
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
；
6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美
；
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间
；
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天
；
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上
；
10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年
；
11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的
；
12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
；
13、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差。
14、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，
存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁
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