胜瓜（胜瓜含有雌激素吗）
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【水瓜与丝瓜的区别】丝瓜与水瓜的区别与作用
; 水瓜与丝瓜的区别
水瓜和丝瓜的区别有，如:外观不同、产地不同、功效作用不同、含水量不同、营养不同、吃法不同等。
1.水瓜外形比较短小粗壮，表面光滑，不容易被折断，水瓜的外形很像丝瓜，又被叫做絮瓜。而丝瓜则比较细长，且 容易被折断，表面也十分粗糙。
2.水瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜属于葫芦科丝瓜属植物。
3.水瓜的食用价值和药用价值都很高，它的花和叶子入药有清热解毒的功效。而丝瓜中富含维生素B，维生素C等成分 ，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
4.丝瓜分布比较广，在我国的南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。而水瓜分布于热带地区，在我国南部各省各地也均有栽种。
丝瓜与水瓜的区别与作用
1.水瓜甘寒，瓜肉清甜，当属夏季极佳的消暑蔬菜之一。
2.丝瓜味甘，有通经络，行血脉和凉血解毒的作用。
3.水瓜含丰富的矿物质钙，柠檬酸和少量的维生素等。
4.水瓜有补充微量元 素的作用。
5.水瓜具有清热解渴，除烦，涤胃和清暑益气等作用。
6.丝瓜与水瓜的区别是丝瓜较长，易断且表皮粗造，而水瓜特点是短粗，表皮光亮。
水瓜与丝瓜能同时做吗
1.可以，水瓜与丝瓜都是可以食用的食物，没有什么禁忌，是可以一起做的。
2.水瓜是一种蔬菜，南方比较常见，是一年生栽培，落叶植物，多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁，为夏季常见的瓜类。水 瓜又称絮瓜，同时也是一种中草药，主要的适用症是利水、解热毒，孕妇及体质虚寒者慎用。
3.丝瓜是葫芦科丝瓜属植物，同样也是一种蔬菜，丝瓜又称胜瓜、菜瓜、水瓜等。国内南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于 世界温带、热带地区。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细 嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。
丝瓜属于什么类蔬菜
丝瓜属于葫芦科的蔬菜
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
食材简介：
丝瓜，又称胜瓜、菜瓜等，葫芦科攀援草本植物，表皮粗糙有疣点，表面覆盖短柔毛，按形状可分为蛇形丝瓜和棒丝瓜，蛇形丝瓜长可达1米，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，瓜皮以绿色为主。

营养功效：
丝瓜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素，具有提神健脑，美白皮肤、活血化瘀的功效，还有较高的维生素C含量，可用于预防坏血病及各种维生素C缺乏症。不仅如此，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，所以经常食用丝瓜，对人体有非常多的好处。

常见做法：
那么，在生活中，丝瓜还有哪些常见的做法呢?
红椒丝瓜、蒜蓉丝瓜、丝瓜小酥肉、核桃仁炒丝瓜、丝瓜彩椒炒肉等等;
节瓜与胜瓜的区别?
科属不同。
1、节瓜科属于冬瓜类，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。
2、胜瓜科属于丝瓜类，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。
胜瓜是怎样一种瓜？木耳蒸胜瓜又是怎样的做法呢？
起锅装入碗内，再加入另一半生蒜蓉，再 加入少许食盐、味精、鸡精、白糖、生粉，搅拌均匀备用。这道菜做起来简单，但是要是想要做的好吃，还是要有一定的小技巧的。下面就来给大家简单的说一说。这道蒜蓉蒸丝瓜也是非常简单。那么今天，就来给大家分享这道蒜蓉蒸丝瓜。
丝瓜两根，蒜蓉40g，盐适量，鸡粉1g，生抽四分之一勺，枸杞子（装饰）然后把切好段的丝瓜摆盘，每段丝瓜上都舀上一勺蒜蓉，喜欢吃辣椒的朋友可以给蒜蓉上面放点小米辣最后可以淋点热油拔在上面，既可出锅寸面是自己做的蒜蓉蒸丝瓜，在饭店的蒜蓉扇贝，蒜蓉蛏子等等。蒜蓉的做法是比较简单的，每种做法也不一样，味道也不一样。
摆在粉丝上面，打上保鲜膜，上笼蒸5分钟取出，撒上葱、姜、红椒丝泼上热油即成。大火蒸制5分钟，取出后丝瓜会出些汤，倒出一半，加入蒸鱼豉油拌匀，在淋回丝瓜上，撒上葱花就起锅烧油，加入蒜末爆香后，先丝瓜炒蛋，丝瓜蛋花汤，清炒丝瓜，丝瓜炒毛豆子比较多。今天我重点说说丝瓜炒蛋的做法。把蘑菇煸炒一会，弥漫出蘑菇的香气后，加适量清水烧开。
在南方两广所说的丝瓜也叫粤丝瓜、广东丝瓜或者棱角丝瓜。功效和味道基本一样。通经活络的功效，丝瓜中含有的干扰素诱生剂，还有抗癌的作用。下面介绍一下丝瓜炒蛏子的做法碗底沉着一层丝瓜籽，我特爱吃丝瓜籽，喝完汤包一口丝瓜籽慢慢嚼，是夏日记忆里美好的回忆。钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
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